Работает ли витаминно-белковая диета и каких результатов можно достичь на ней?

Всем привет! Лето – пора изобилия свежих овощей и фруктов. Именно свежие овощи и фрукты составляют половину рациона для похудения, о котором я расскажу сегодня. Итак, на повестке дня у нас витаминно-белковая диета и все ее подводные камни.

В чем суть диеты

Такой способ питания не подразумевает под собой потребление специальных витаминных комплексов или БАДов. Предполагается, что все необходимые для своей нормальной работы витамины и питательные вещества организм будет получать с пищей – свежими овощами, фруктами и белковыми продуктами. Из-за отсутствия в меню углеводов организм будет задействовать свои резервные запасы для получения энергии (читайте – сжигать жиры). Жиры из ежедневного меню также исключаются практически полностью.

Показания и противопоказания

Несмотря на витаминное название, такой режим питания будет полезен далеко не всем. В частности его нельзя использовать:

• Детям и подросткам до 18 лет.
• Кормящим матерям и беременным женщинам.
• При сердечно-сосудистых заболеваниях.
• При хронических заболеваниях и острых инфекциях.
• При недавно перенесенном оперативном вмешательстве.
• При нарушениях и болезнях печени и почек.

Последнее ограничение особенно важно. Продукты распада белка выводятся почками, поэтому протеиновый режим питания очень сильно нагружает этот орган. Белковая диета при заболеваниях почек может привести к серьезным осложнениям вплоть до отказа органа.

Польза и вред

Витаминно-белковая, как и любая диета, имеет свои плюсы и минусы. Преимущества такого способа питания в эффективности и преобладании рациона, приближенного к сбалансированному. Действительно, медленные углеводы и клетчатка, которые содержаться в свежих овощах и фруктах, способствуют правильному пищеварению, да и вообще, улучшению обмена веществ. Большое количество белков, которые обладают высокой насыщаемостью и частые дробные приемы пищи избавят от возможного чувства голода.

Но неверное соблюдение диеты или увеличение времени ее соблюдения может навредить вашему здоровью.

Так, недостатками методики можно считать сильное ограничение в потреблении даже медленных углеводов, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и всех жиров. Из-за этого вы можете чувствовать слабость, быструю утомляемость, рассеянность, головные боли. Дробный режим приема пищи, обязательный при витаминно-белковом питании, не подойдет для людей с плотным графиком работы.

Возможные побочные эффекты

Для получения энергии наш организм использует углеводы. Когда углеводы не поступают с пищей, чтобы задействовать в образовании необходимой энергии жировой слой, он выделяет так называемые кетоновые (ацетоновые) тела. Они распространяются по всему организму и впоследствии выводятся естественным путем. Поэтому при белковой методике питания возможно появление запаха ацетона изо рта.

Как я уже говорила, протеиновая пища сильно нагружает почки, поэтому при неправильном следовании диете и нарушении питьевого режима этому органу можно нанести вред. Посмотрите видео, чтобы не допустить ошибок в питании:

Виды

Существует только один вид витаминно-белкового рациона с разделением продуктов в разные приемы пищи. Калорийность и объем порций не учитывается, главное – убрать из меню жиры и углеводы и строить его только из разрешенных продуктов.

Правила диеты

Витаминно-белковый тип питания нельзя отнести к экстремальным методикам с пониженной калорийностью. Ежедневно потребляется примерно 1000 ккал, потому при соблюдении правил такое пищевое ограничение довольно легко переносится и позволяет сбросить порядка 7 лишних килограмм в течение 10 дней.

Разрешенные, запрещенные и ограниченные продукты

На время ограничения вам придется отказаться от:

• Мучных, сдобных изделий.
• Сладостей.
• Кашы.
• Хлеба.
• Жирных колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.
• Макаронных изделий.
• Крахмалистых овощей (картофеля, свеклы, моркови).
• Гороха и кукурузы.
• Некоторых сладких фруктов (бананов, хурмы, винограда, манго).
• Сухофруктов.
• Орехов.
• Сладкой газировки и пакетированного сока.
• Алкоголя.

Кроме того стоит ограничить потребление соли и различных соусов (майонез, кетчуп и т.д.) За счет отказа от соли из организма уйдет лишняя вода, а вместе с ней и несколько дополнительных кило.

Перечень разрешенных продуктов небольшой, но покушать здесь есть что:

• Нежирное мясо и рыба.
• Молочные и кисломолочные продукты (в том числе нежирные сыры).
• Яйца.
• Овощи (кроме запрещенных).
• Цитрусовые, кислые фрукты (кроме запрещенных).
• Травяные настои и чай без сахара.

Овощи лучше употреблять в сыром виде. Обязательно необходимо придерживаться питьевого режима и выпивать 1,5-2 литра чистой воды в день.

Подготовка

Чтобы уменьшить стресс для организма, примерно за неделю до начала диеты постепенно отказывайтесь от запрещенных продуктов. В день перед началом сильно не наедайтесь, а вечер закончите легким ужином не позднее, чем за 3 часа до сна.

Продолжительность

Рекомендуемая длительность витаминно-белкового режима – 10 дней. Если вы плохо переносите пищевые ограничения, можете начать с меньших сроков и для начала отказаться от углеводов и жиров на неделю. Однако если в течение диеты вы стали чувствовать себя плохо, не раздумывая возвращайтесь к нормальному меню. Дополнительно проконсультируйтесь с врачом, который подберет для вас индивидуальную методику похудения.

Выход из диеты

Для сохранения достигнутого результата завершать похудение нужно плавно, постепенно вводя в рацион углеводные продукты. Возврат к привычному питанию должен составлять столько же дней, сколько вы ограничивали свой рацион. После завершения «марафона» постарайтесь выработать в себе привычку питаться дробно и употреблять медленные углеводы в первой половине дня.

Постарайтесь в своем меню свести к минимуму продукты, провоцирующие лишний вес: сладости, соленые изделия, полуфабрикаты. Не забывайте про физическую активность и занятия спортом. Только комплексный подход позволит сохранить и поддержать хорошую фигуру.

Можно ли совмещать с другими диетами

Витаминно-белковый рацион нельзя назвать сбалансированным, потому не стоит смешивать эту методику питания с другими. Новые эксперименты начинайте спустя 1-2 месяца после выхода из очередного «забега».

Рецепты для диеты

При приготовлении блюд используйте щадящие способы (отваривание, запекание, готовка на пару) и минимальное количество масла и соли. Чтобы сделать блюда более ароматными, добавьте пряности, чеснок, лук – они не подпадают под запрет.

Рецепт 1. Куриная грудка с травами

Приготовьте маринад: смешайте 1,5 столовые ложки размягченного сливочного масла, по 1 чайной ложке сушеного тимьяна, базилика, розмарина, пропустите через пресс зубчик чеснока, немного посолите и поперчите. Маринадом смажьте грудку, выложите в блюдо для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку на 180° на полчаса. Затем снимите фольгу и подрумяньте мясо в течение 10 минут.

Рецепт 2. Отварная рыба

Отваривать можно любую рыбу по вашему усмотрению. Перед варкой промойте рыбу, отрежьте плавники и разделите на порционные кусочки. Закипятите воду, забросьте пару лавровых листов и небольшую луковицу для аромата. Опустите кусочки рыбы в кипяток и варите 5-7 минут. После извлечения из воды готовую рыбу можно немного посолить.

Рецепт 3. Салат из красной капусты с овощами

Тонко нарежьте 200 грамм краснокочанной капусты и перетрите с половиной чайной ложки соли. Тонко нарежьте 1 огурец, 1 перец, крупными кусочками нарежьте 1 помидор. Добавьте мелко нарезанную зелень по своему вкусу и ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте – салат готов.

Примерное меню по дням

Все дни диеты будут строиться по одному принципу. Стройте свою таблицу питания так, чтобы у вас выходило 5-6 приемов пищи, а последний – минимум за 3 часа до сна. Ниже – вариант меню для 5 дней диеты.

1 день

• Завтрак: 2 вареных яйца.
• Второй завтрак: салат из свежего помидора и огурца.
• Обед: 200 грамм запеченного куриного филе.
• Полдник: 2 запеченных яблока.
• Ужин: 150 грамм отварной рыбы.
• Второй ужин: 100 грамм свежего ананаса.

2 день

• Завтрак: омлет.
• Второй завтрак: апельсин.
• Обед: 200 грамм отварной курицы, 50 грамм нежирного сыра.
• Полдник: салат из моркови, капусты и яблока.
• Ужин: 150 грамм отварной говядины.
• Второй ужин: салат из яблока, груши, киви и апельсина.

3 день

• Завтрак: 100 грамм обезжиренного творога.
• Второй завтрак: 1 перец, 1 помидор.
• Обед: 200 грамм запеченной рыбы, кусочек брынзы.
• Полдник: яблоко, апельсин.
• Ужин: 150 грамм отварного куриного филе.
• Второй ужин: апельсин, яблоко.

4 день

• Завтрак: 50 грамм нежирного сыра, 1 яйцо.
• Второй завтрак: грейпфрут, яблоко.
• Обед: паровые куриные котлеты.
• Полдник: салат из свежего помидора и перца с зеленью.
• Ужин: 150 грамм запеченной рыбы.
• Второй ужин: салат из зелени, редиса и огурца.

5 день

• Завтрак: 2 отварных яйца, обезжиренный йогурт.
• Второй завтрак: салат из пекинской капусты с помидором.
• Обед: 200 грамм отварной говядины.
• Полдник: фруктовый салат из яблока, апельсина и киви.
• Ужин: 150 грамм запеченного куриного филе.
• Второй ужин: 1 помидор и 1 огурец.

Частые ошибки на диете

Главная ошибка худеющих – несоблюдение питьевого режима, смешивание продуктов и пренебрежение режимом дробного питания. Чтобы получить желаемый результат, нужно четко следовать рекомендациям и не допускать самодеятельности.

Отзывы и результаты худеющих

Прошедшие такой «марафон» подтверждают его эффективность и говорят о том, что режим питания довольно комфортный, частые приемы пищи позволяют избежать чувства голода. Особенно удобно питаться таким образом летом во время отпуска, когда в свежих овощах и фруктах нет недостатка, а готовить не очень хочется. Но отзывы говорят о том, что мало «перетерпеть» саму диету, очень важно грамотно из нее выйти и стараться придерживаться правильного питания и в дальнейшем.

Фото до и после

Судя по фото, витаминно-белковый режим помогает неплохо подсушиться за довольно короткий срок. Судите сами:

Что говорят диетологи

Диетологи относятся к витаминно-белковому режиму достаточно тепло, ведь в отличие от более жестких монодиет здесь организм получает довольно большое количество витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ. Кроме того, это неплохой способ приучиться дробно питаться, потреблять правильное количество соли и воды. Но все же это методика несбалансированная, потому не стоит практиковать ее на постоянной основе или чаще 2-3 раз в год.

В принципе, в качестве летнего варианта похудения вполне можно рассмотреть витаминно-белковый вариант, учитывая, что отзывы что от испытавших его на себе, что от врачей довольно неплохие. Но, если время терпит, лично для себя я выбрала бы более сбалансированную методику, которая пусть и не поможет сбросить 5-7 кило за полторы недели, но будет менее стрессовой для организма.

А как вы считаете? Делитесь своим мнением в комментариях и не забывайте подписываться на обновления моего блога!