Как правильно разморозить курицу: советы новичкам и не только

— А давайте подождем, пока басурманы там от голода сдохнут!
— …
— Ну...или ослабнут

Доброго времени суток, мои дорогие девочки. Сидим мы, значит, вчера с подружкой на кухне, плюшками балуемся и болтаем о жизни. Вдруг раздается телефонный звонок. Подруге звонит младшая сестра, и задает вопрос, после которого моя подруга заливается диким смехом.

Еле как ее успокоив, начинаю ее расспрашивать, и оказывается, что сестра задала ей, на первый взгляд, дикий вопрос: как разморозить курицу? На этом месте мне следует уточнить, что буквально неделю назад это юное дарование решило начать самостоятельную жизнь со своим молодым человеком.

Конечно же, вы скажете, что, если уж она решила жить с мужчиной, то она должна была подготовиться к таким бытовым вопросам. Но, я ее ни в коей мере не осуждаю, потому что, когда я училась варить макароны, подопытным кроликом пришлось стать моему мужу. Поэтому, сегодняшнюю свою статью я посвящаю начинающим хозяйкам.

Способы разморозки

Итак, давайте для начала обозначим общую траекторию битвы с замороженной птицей. Первый нанесенный нами удар – вытаскиваем ее из морозильника, освобождаем от упаковки, и кладем в глубокую емкость или миску, чтобы в процессе разморозки вода из нее не вытекала. Далее идем по четко структурированной схеме, и выбираем наиболее удобный и доступный способ разморозки. Тут расскажу подробней:

• Вначале расскажу о способах разморозки без микроволновки. Один из таких – разморозка в духовке

Девочки, главный момент: если вы выбрали пластмассовую посуду, ни в коем случае не засовывайте ее в духовку, это уже расценивается как запрещенный прием – химическая атака. Ну и духовку потом придется отмывать, вам, так что не создавайте себе лишние проблемы

• Следующий способ – разморозка в мультиварке. Этот способ сравнительно новый, так как мультиварки появились в нашей жизни относительно недавно. Но, в бою все средства хороши, поэтому, если у вас дома есть мультиварка – смело можете использовать ее в атаке
• Разморозка в холодильнике. Просто переставьте курицу из морозильника в холодильник – и ждите
• И наконец, самый простой способ – разморозка в воде. Многие считают, что курица разморозится намного быстрее, если засунуть ее в теплую воду, но это ошибочное мнение, лучше размораживать ее в холодной воде, потому что, если вы засунете в теплую воду, это приведет к размножению микробов и бактерий. Воду нужно менять каждые полчаса

• Ну и на закуску, наиболее распространенный и быстрый способ – разморозка в микроволновке. Ни для кого не секрет, что практически все микроволновки имеют режим разморозки

Правда, у этого способа есть свои минусы, например то, что ее придется постоянно переворачивать, чтобы разморозилась равномерно, да и курица, размороженная в микроволновке, не будет такой сочной, как размороженная в естественных условиях

Ну вот, как видите, ничего сложного в этом нет, и способы разморозки со временем особо не меняются, а только совершенствуются с появлением всяких современных приспособлений.

Советы по разморозке

А теперь, мои хозяюшки, я дам вам несколько советов по разморозке и приготовлению курицы, ну, чтобы совсем спасти вас от злобной птицы, поселившейся в вашем морозильнике:

• Помните – чем ниже температура, при которой размораживается курица, тем меньше риск ее заражения бактериями и вирусами
• Идея разморозки целой курицы в микроволновке не очень правильная, там лучше размораживать разделанную птицу, или ее части
• Не оставляйте ее надолго размораживаться на кухонном столе, там злобные бактерии ее тоже найдут и атакуют, лучше засуньте в холодильник
• Перед тем, как начать готовить, сполосните курицу теплой водой
• Хорошенько помойте руки как до, так и после обработки мяса
• Для того, чтобы узнать, разморозилась ли курица, проткните ее острым ножом, если он войдет плавно и без препятствий, значит, разморозилась

Долго ли, коротко ли...

Наверняка у всех начинающих хозяек возник такой вопрос – а вообще, сколько размораживать курицу? Сколько времени должно пройти между вытаскиванием ее из холодильника и начала испытаний на подопытных, волею судьбы попавших за стол. Этот момент тоже нужно разобрать отдельно:

• Самая долгая – разморозка в холодильнике. Чтобы полностью разморозилась примерно 3-х килограммовая курица, нужны сутки. Так что, если вы выбрали этот способ, вытащите курицу из морозильника в холодильник как минимум за 16-17 часов до того, как начнете творить шедевр
• В воде курица оттает за 3-4 часа. Доставать ее из пакета при выборе такого способа не обязательно, так она лучше сохранит свои вкусовые качества
• В микроволновке каждую сторону размораживаем по 3-4 минуты, дальше переворачиваем, и смотрим, сколько еще нужно продержать ее в микроволновке
• Для разморозки курицы среднего размера в мультиварке потребуется около 10 минут – как видите, прогресс тут идет хозяйкам на пользу, существенная экономия времени и сил, и переворачивать ничего не нужно
• Духовка разморозит вашу курицу примерно за 20 минут, и этот способ больше подходит для случая, если вы хотите в дальнейшем ее запечь

Для тех, кто боится

Ну вот, дорогие мои начинающие хозяюшки, я и рассказала вам некоторые секретики размораживания курицы. Так что, если вы решили начать самостоятельную жизнь, но боитесь, что спалите квартиру или устроите своему любимому несварение желудка, не нужно ничего бояться – все приходит с опытом.

Через некоторое время, и несколько пачек активированного угля, вы научитесь вкусно готовить, главное не останавливайтесь на неудачах, они делают нас только сильнее. Мои хорошие, вот, по сути, все, что я хотела вам рассказать на тему, которая, на первый взгляд, кажется смешной и нелепой. Однако, я уверена, кому-то она стала очень интересной, ведь среди моих читателей есть начинающие хозяйки.

Вполне возможно, что и опытные хозяйки найдут в ней что-то интересное для себя. А теперь, как обычно, жду от вас комментарии, опытные хозяйки, делитесь советами с новичками, а начинающие, не стесняясь, задавайте все интересующие вас вопросы.

Читайте мои статьи, комментируйте, делитесь со своими друзьями и близкими в социальных сетях, и ждите следующие статьи, такие же интересные, и иногда немного сумасшедшие.