Как приготовить сырные лепешки с начинкой и разнообразить свой рацион?

Добрый день, мои дорогие читательницы! А мы все продолжаем бродить по «вкусным» закоулкам. Те рецепты, которые я вам поведаю, просто незаменимы как палочка-выручалочка для гостеприимных хозяек. Сегодня расскажу вам, как быстро и просто приготовить сытные сырные лепешки с начинкой и без нее!

Сырными лепешками можно удивить гостей в качестве самостоятельного блюда или дополнения к основному. Или же приготовить потрясающе вкусный завтрак для всей семьи.

На кухне вы не проведете много времени, а результат не оставит вас равнодушными. Основной нюанс в приготовлении такого блюда в том, что сырное тесто, как правило, готовится на кефире или сметане. Для придания им пышности я советую добавлять соду.

Разновидностей начинок огромное множество, у вас всегда есть возможность внести что-то свое в любой рецепт!

На сковороде за 15 минут

Вариант приготовления на скорую руку, очень незаменимая вещь в арсенале любой хозяйки! Держите пошаговый рецепт.

Нам понадобятся:

• 2 яйца
• 200 гр. твердого сыра
• 3 ст.ложки муки
• 2ст. ложки сметаны
• оливковое масло
• зелень (на ваш вкус)
• 1 чайная л. соли
• 1 чайная л. сахара

Приступаем к приготовлению:

1. Мелко нарезаем зелень. Сыр натираем на терке
2. Яйца легонько взбиваем со сметаной и добавляем к ним муку. Все тщательно размешиваем
3. К получившейся массе добавляем сыр и зелень, соль и сахар. Еще раз все равномерно перемешиваем
4. Разогреваем в сковороде оливковое масло. Получившееся тесто распределяем по сковороде и обжариваем около 10 минут с одной и с другой стороны.

Приятного аппетита!

На кефире

Один из самых простых рецептов, который отлично дополнит ваш завтрак!

 Нам понадобятся:

• 2 стакана муки
• зелень
• 250 мл кефира
• 300 гр твердого сыра
• 1 чайная л. сахара
• 1 чайная л. соли
• щепотка соды
• оливковое масло

Приступаем к приготовлению:

1. Сыр натираем на мелкой терке
2. Смешиваем в глубокой посуде кефир, сахар, соль и соду
3. Добавляем туда натертый заранее сыр и муку
4. Раскатываем из полученной массы лепешку, и делим ее на маленькие части
5. Каждую часть немного обваливаем в муке и отправляем жарится на оливковом масле до готовности
6. По готовности можно украшаем мелко нарезанной зеленью

С начинкой из ветчины

Очень нежные лепешечки получаются на молоке и с начинкой из ветчины. Готовятся они в духовке.

 Нам понадобятся:

• 250 мл молока
• 1 стакан муки
• 300 гр твердого сыра
• 1 чайная л. разрыхлителя
• 200 гр ветчины
• соль

Приступаем к приготовлению:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем
2. Сыр натираем на терке вместе с ветчиной. Добавляем к ним стакан молока и все хорошенько перемешиваем
3. Берем противень и застилаем его бумагой для запекания. Начинку, которая у нас получилась, отмеряем по столовой ложке и тщательно обваливаем в муке
4. Каждый получившийся шарик выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую примерно до 200 градусов, на 15-20 минут.

Готово, зовите всех к столу!

С творожно-сырным наполнением

Рецепт для истинных гурманов. Такие лепешки с творожно-сырной начинкой добавят нотку изысканности вашему обыденному столу за счет необыкновенно-нежного и солоноватого вкуса!

 Нам понадобятся:

• 1 стакан кефира
• 50 гр сливочного масла
• 100 гр брынзы
• 200 гр твердого сыра
• 1 ½ стакана муки
• 100 гр нежирного творога
• ½ чайной л. соли
• ½ чайной л. соды
• свежая зелень
• оливковое масло

Приступаем к приготовлению:

1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане. Смешиваем с кефиром
2. Муку, соль и соду соединяем вместе
3. Из вышеперечисленных ингредиентов готовим тесто, накрываем полотенцем и убираем на 20 минут в теплое место
4. Брынзу смешиваем с творогом, аккуратно разминаем вилкой
5. Зелень мелко шинкуем и добавляем к получившейся творожной массе
6. Достаем наше тесто и раскатываем его. Нарезаем одинаковыми кусочками, в центр каждого выкладываем начинку. Запаиваем края, и раскатываем
7. Жарим на оливковом масле около 5 минут с двух сторон. Подаем к столу, присыпав немного зеленью

С картошкой и сыром

Эти лепешки – настоящее объедение, в прямом смысле слова. Очень питательные, поэтому ими увлекаться не будем.

А вот побаловаться можно!
Нам понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 300 гр твердого сыра
• 1 стакан кефира
• 300 гр муки
• 150 гр феты
• 1 чайная л. сахара
• ½ чайной л. соли
• ½ чайной л. соды
• оливковое масло

Приступаем к приготовлению:

1. Сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем с фетой
2. Картофель очищаем, отвариваем и превращаем в пюре. Добавляем к нему сырную массу
3. Муку замешиваем с кефиром, добавляем туда сахар, соду и соль
4. Из теста раскатываем маленькие блинчики, в центр закладываем начинку из картофеля и сыра. Края соединяем
5. Отправляем жариться на сливочном масле до готовности с двух сторон. Вуаля! Вкусный и сытный завтрак готов

Полезные советы

• Тесто старайтесь готовить на основе кефира. Обязательно добавляйте в него соду или разрыхлитель – так оно получится пышным и воздушным. Не забывайте дать настояться такому тесту минут 7-8
• Всегда добавляйте сахар, вне зависимости от того, какую начинку планируете
• Жарить лепешки важно на хорошо прогретой сковороде. То же самое и для духовки – выпекаем, предварительно ее разогрев
• Если вы пользуетесь рецептом приготовления на сковороде – никогда не накрывайте ее крышкой! Иначе по качеству такие лепешки будут напоминать те, что готовятся в духовке
• Тесто должно быть плотным и упругим. Если у вас оно получилось жидкое – обязательно добавьте туда муки
• При жарке на сковороде можете не использовать масло, тем самым сократив калорийность блюда
• Для того, чтобы еще больше снизить калорийность лепешек, выбирайте ингридиенты с самым низким процентом жирности – кефир, сметана, и так далее

Вот так, без лишних заморочек, можно быстро сварганить очередную вкуснятину. Уверена, мои рецепты придутся вам по вкусу и вы обязательно возьмете их в обиход!

Будет совсем замечательно, если вы проявите фантазию, чем можно начинить ваше блюдо. Но даже без начинки, от такого угощения у ваших домочадцев определенно потекут слюнки. Не забудьте поделиться рецептами с друзьями в социальных сетях. До скорых встреч, дорогие хозяюшки!

P.S. Нашла отличное видео с быстрым и простым рецептом.